酸梅品种比较繁多，主要有大青梅、小叶猪肝梅、大花梅、嵌带梅等。酸梅既可以当作成一种水果，也可以作为一种中药。其味道比较酸甜可口，甜中带香。在药用上能够脾胃消化，滋养肝脏，生津止渴，令人心情保持愉悦。
一、酸梅种类
酸梅是大家比较常吃一种水果，它的品种有很多，其中比较常见品种有大青梅、小叶猪肝梅、大花梅、嵌带梅等。其果实大小和荔枝一样，颜色为淡黄色，味道则酸甜可口，甜中带香。
二、形态特征
酸梅既可以当作成一种水果，也可以作为一种中药。其树高为4-5米，胸径达到1.2米。树皮颜色为青灰色，枝叶青翠碧绿，开出的花朵比较小，颜色为白色。果实为球形，里面核较硬，并密布一些细小洞。
三、食用价值
酸梅具有极高食用价值，定期适量食用能有助于人们脾胃消化，滋养肝脏，生津止渴的效用，另外还能促进唾液腺与胃液腺的分泌，提神醒脑，消除疲劳。若是每天吃上几颗，能保持一个愉悦心情。
四、经济价值
酸梅具有较高经济价值，能制作加工成各种果脯、蜜饯、药材和保健食品、美容品，例如有梅果蜜饯、纯青梅汁、梅酒、乌梅、药用梅粉剂、在市场情景上非常广阔，能增加一些地区经济和居民收入。