桃树的最佳嫁接时间是在每年春季的三月上旬，嫁接桃树时，首先需要挑选健康的桃树作为砧木，再用小刀在砧木的芽眼处切开一个切口，然后再将处理过的接芽紧密贴合上砧木的创口处，并且用塑料膜扎紧，养护一段时间后，嫁接的桃树就可以健康生长了。
桃树怎么嫁接
1、嫁接时间
桃树的最佳嫁接时间在每年春季的三月上旬，因为此时是桃树生命力最旺盛的时期，在这个时间嫁接桃树可以提高嫁接的成活率，也可以在夏季的5月-8月时进行嫁接，此时桃树的芽苞还未完全长成，非常适合进行芽接。
2、砧木处理
桃树嫁接最常采用的方法是芽接法，芽接法不但简单，而且成活率高。嫁接桃树时，需要先挑选出健康且长势良好的桃树作为砧木，再用小刀在砧木的芽眼处切开一个小切口，并且小刀需要经过蒸煮消毒，避免病毒感染桃树。
3、嫁接过程
嫁接桃树时，需要用小刀将选择好的接芽上部和下部各切上一刀，再将处理好的接芽紧密贴合上砧木的创口处，并且用塑料薄膜扎紧，然后再喷雾器向薄膜喷洒水分，细心养护一段时间后，嫁接的桃树就可以健康生长了。
4、养护过程
桃树养护，需要为其做好遮阴措施，避免植株被强光暴晒直射，也需要用消过毒的剪刀将长势较弱的枝条剪去，避免多余的养分流失，还需要将桃树枝条顶端的叶片摘去，消除植株的顶端优势，促进侧枝的萌生，使桃树生长的更为旺盛。