桂花树锯剩树桩可以，一般要在冬季12月份到来年1月份进行，此时桂花进入休眠期，不会影响植株生长，在给桂花树锯桩时一定要使用锋利的器具，使树桩切口平滑，并且要在切口处喷洒多菌灵消毒溶剂，避免桂花树滋生细菌。
桂花树能锯掉剩树桩吗
1、可以
桂花树能锯掉剩树桩，必须在冬季植株进入休眠期的时候进行，避免影响桂花树正常生长，锯断之前要先确保桂花树生长状况良好，有利于后期萌发新芽。
2、消毒封口
在锯桂花树时，要使用锋利的器具，使切面看起来平整光滑，然后在切口处涂抹上一层草木灰，等植株吸收后再涂上一层蜡油或者油漆，避免切口与空气接触，滋生细菌。
3、提高温度
后期养护桂花树时要将温度维持在15-28℃之间，利于植株快速恢复，如果不能控制室温，可以在春季锯剩树桩，此时气候温暖舒适，有利于桂花树萌发新芽。
4、停止浇水
桂花树锯断后，不能为其补充水分，此时植株的根系难以吸收水分，如果为其浇水，会导致根系腐烂，需要等到桂花树长出新芽后再浇水。