杏梅是梅与杏杂交产生的物种，可以通过形态、生长习性、花期来区分杏梅与真梅，真梅花香浓郁，耐高温，较耐寒，杏梅花期介于真梅中晚期品种之间，花朵无香，果实较酸，可以在零下25度左右存活。
怎么区分真梅和杏梅
1、形态
杏、梅都属于蔷薇科，但是是不同的树种，杏梅是梅与杏杂交产生的新品种，既有杏的形态特征，同时也有梅的形态特征。杏梅枝条介于两者之间，花朵无香，果实较酸。
2、生长习性
真梅适合在温暖的环境中生长，耐高温，较耐寒，种植真梅要选择土质疏松、营养丰富、排水性好的土壤。杏梅比真梅更耐寒，可以在零下25度的环境中存活生长。
3、花期
杏梅的花期在真梅花期的中晚期之间，适合在梅花观赏地种植。真梅花常常在叶子之前开放，花香浓郁，颜色由白到粉，杏梅花无香，花期较梅花稍短。
4、繁殖
真梅可以通过嫁接、扦插、压条、播种的方式进行繁殖，其中最常见的是使用嫁接的方式进行繁殖，需注意嫁接后，温度过高要适当给嫁接植株浇水，多雨季节要注意排水，以免积水。