冬季养护黄花菜，要将黄菜地每个沟之间做到沟沟相通，利于排水。然后将地上枯萎的植株一一剪除掉，铺上杂肥添加10厘米厚细土。在越冬前用波美0.5度石硫合剂全面喷雾一次，来杀死越冬中虫卵和细菌。定期翻新土壤，每天要充分接受光照条件。
一、清沟排渍
黄花菜属于一种怕涝的多年生草本植物，当冬季雨雪比较多的时候，则可以进行深开沟，将每个沟之间做到沟沟相通，利于排水目的。这样不会因为过度积水导致生长受到影响。
二、培土护蔸
当进入到寒冷冬季时候，若是地上的黄花菜部位植株枯萎了，则就要进行培土护蔸。例如将地上枯萎的植株一一剪除掉，一定要割整齐。然后在根丛上铺杂肥，再添加10厘米厚细土。
三、防治虫害
在冬季时候要做好防治虫害发生，可在越冬前将地上的杂草和残叶都清除掉，然后用波美0.5度石硫合剂全面喷雾一次，接着施洒生石灰，这样能有效杀死越冬中虫卵和细菌。
四、翻土疏松
在冬季时候要进行翻土，这样保持土壤一定疏松性，注意在翻土时候不可弄伤根系。另外每天要充分接受光照条件，使黄花菜处在一个良好环境中生长，利于安然过冬。