桑葚酒也是我国比较有名的一种酒,桑葚酒有着古老的历史,它是水果酒中的极品。有着养生,补血等的功效。因此有很多的朋友们会选择自己去制作桑葚酒,那么如何在家自制桑葚酒呢?下面阳台花百科小编就为大家介绍一下吧!
在家如何自制桑葚酒
桑葚成熟的时期是在每年的4月到5月份左右,它所存在的时间很短,通常只有一个月左右。等到时间过后,它便会坏掉。因此,大家一定要速战速决,趁着桑葚十分新鲜的时候酿制酒品是再好不过的了。
在家如何自制桑葚酒呢?在酿制桑葚酒的时候,首先要做的就是对桑葚进行一个认真的清理。因为桑葚和草莓其实是一样的,它的表面看起来是比较干净的,可是倘若你用放大镜观察时,会发现它里面其实是有很多的细菌和其他不干净的物质的。在清洗桑葚的过程中,手法要轻一些,小心它的皮会被搓破,尽可能的反复多清洗几次会更好。之后将清洗干净的桑葚一定要晾干,如果留有水分时,可能会导致酿制后酒质变浑浊,或者有变酸的情况发生。接下来可以用消毒后的手或是榨汁机等把桑葚弄碎,然后加入发酵液。
一般选择的坛子可以是玻璃坛或是土坛子。在发酵时一定要加入糖,否则味道会很苦。等到以上安排好后再加入酵母液。在前期的时候不要将坛子密封太死了,以便发酵过程中的二氧化碳能够释放出来,后期时便可以密封发酵了。
自制桑葚酒如果酒度超过10度,放置在避光密闭环境就可以;若低于10度,就要低温密闭贮存。自制桑葚酒,建议加点50度以上的高粱酒才利于延长保质期。桑葚酒建议不要泡太久,半年内喝完好。
结束语
以上就是小编为大家介绍的在家自制桑葚酒的方法,喜欢的朋友们记得收藏哦!