刺儿菜也会被称为青青草，它是属于一种草本植物。刺儿菜多生长在山地，荒坡或是路旁。那么对于刺儿菜的功效与作用，大家了解的有多少呢？下面小编就来为大家介绍一下吧！
一、刺儿菜的功效与作用
1、刺儿菜对于由血分有热而引起的尿血，吐血等症状，刺儿菜具有很明显的治疗效果，它可以帮助人体进行凉血和止血。刺儿菜还有着活血解毒的作用。
2、刺儿菜的属性偏凉，味道比较苦涩。刺儿菜中含有一种特殊的物质，它能够保护人体的心脏系统，对于血压较低的朋友们，刺儿菜有着提升血压的功效，还能够强心自己缩小人体血管。刺儿菜还能够促进人体的血液循环。
对于人体的血液系统有着十分不错的效果。
3、刺儿菜还能够抵抗人体突变作用，对于很多的细菌和病菌都有明显的抵抗作用。
二、刺儿菜的食用方法
食用刺儿菜一般都会用于炒肉丝，炒鸡蛋或者煮刺儿菜粥，有清热去火的功效，味道鲜美。下面小编和您介绍刺儿菜粥的做法。
刺儿菜粥的材料：粳米，小蓟，大葱，,盐，香油等。
刺儿菜粥的做法：
1. 将刺儿菜洗干净，过沸水和冷水，之后捞出切碎。
2.用冷水将洗干净的粳米浸泡半小时，捞出后沥干水。
3. 材料齐全后在沙锅中加入冷水、粳米，煮成粥后，加入刺儿菜，和配料盐、葱末，淋几滴香油，即可盛起食用。
综述
好啦，以上就是小编为大家介绍的有关于刺儿菜的功效与作用。现在到了刺儿菜采摘的季节，大家不妨去采一些刺儿菜来熬粥吧。想要了解更多的伙伴记得关注我们哦！