木耳的口感清脆爽口，真的是无论怎么做都觉得十分美味。木耳是真菌的一种，它有着白木耳和黑木耳两种，它的营养价值和药用价值都是十分显著的。今天小编就来为大家介绍有关于木耳菜功效与作用，想要了解的朋友们一起来看看吧！
一.木耳的功效与作用
1、木耳可是被营养学家称作是素菜之王，由此可见它的地位之高。即使是绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜，木耳的含铁量也要比它高出20多倍。能够帮助人体养血驻颜，美容皮肤，让皮肤看起来更加的红润充满光泽，还可以帮助人们防止缺铁性贫血，预防动脉硬化以及冠心病的发生等等。
2、木耳可以帮助人体促进肠胃的蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，从而可以有效的减少食物中脂肪的吸收，防止出现肥胖的情况，对于女性朋友们来说可是不可多得的佳品。不仅如此，木耳还可以改善人体的便秘情况，促进大便中有毒物质的及时清除和排除。对于老年朋友们也是十分适合的，能够预防多种老年疾病问题。
3、木耳可以将人体消化系统中的灰尘，杂质，残留物吸附起来排出体外，从而起到对肠胃很好的清理功能，对于胆结石，肾结石等等也有比较显著的化解作用。
二.食用木耳的禁忌
虽说木耳有着诸多的功效作用，但是对于出血性中风者一定要谨慎食用，腹泻的人们也最好少食，避免加重腹泻的情况。孕妇少量食用木耳是有好处的，但是如果过量就有可能出现出血的情况，大家一定要注意。
综述
以上就是小编为大家介绍的有关于木耳的功效与作用。最朴实无华的佳肴所具有的功效作用往往更为惊人，所以偶尔食素对于人体健康也是很有帮助的哦！