甜菜根又叫根甜菜、红菜头、紫菜头等。甜菜根是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品，多吃对身体有很多的好处。本期阳台花百科小编就为你带来甜菜根的做法 ，让你在养生的同时又享受美味。
甜菜根的做法
甜菜根牛肉果蔬汤
食材：牛腩、甜菜根、苹果、洋葱、西红柿、蒜
步骤：
1、牛肉切块后放入冷水中煮开，汆烫去掉血水洗净后备用
2、锅中放入橄榄油，炒香蒜瓣，接着放入西芹和洋葱，番茄丁翻炒，洒入胡椒粒
3、放入切好的小方块甜菜根翻炒至熟，盛盘备用。
4、将锅烧热将准备好的牛肉放入，稍微翻炒一下，接着倒入已经炒好的蔬菜丁，加入三分之二的水，稍稍没过牛肉3公分左右就好。
5、煮开后转小火焖炖2.5小时，开盖后牛肉已经酥软，蔬菜丁也煮得很软烂，加盐调味即可。
甜菜根煎肉饼
食材：甜菜根、肉末、洋葱1/4个、麦片50克、鸡蛋1个、葱1根、盐适量
步骤：
1、洋葱切碎，葱切末， 甜菜根去皮刨成丝。
2、甜菜根丝中加入肉末、洋葱、葱末和麦片，再加适量盐拌匀，最后放入入一个鸡蛋拌匀。
3、拌好的肉馅做成肉饼，入煎锅中煎到两面酥脆就可以。肉饼厚薄大小根据你自己的意思。
甜菜根意面
食材：甜菜根、意面、各类坚果、黑胡椒粉、橄榄油、盐
步骤：
1、将坚果和甜菜根放入料理机中，再加入适量橄榄油、凉开水、盐和胡椒粉选择酱料键运行至结束。
2、将意面煮至快熟，捞出备用。
4、另取一个平底锅加热，加入打好的甜菜根酱，倒入意面翻炒均匀，撒适量黑胡椒和盐盛出即可。
甜菜根的功效和作用
甜菜根中的矿物质很丰富，尤其铁质，能够补血造血，预防贫血的效果，女孩子要多吃，不仅告别黄脸婆，还能使皮肤变得水灵。甜菜根中的膳食纤维也很丰富，能够加快肠道的运动，减少便秘。
结束语：
甜菜根的做法有很多，今天小编就为你介绍这几种，如果你还希望用甜菜根做更多的菜，记得@我，我一定会给你带来更多的甜菜根的食谱。