桂圆的别名很多，比如龙眼、益智、圆眼、荔枝奴、等等，唐代《岭表录异》对荔枝奴的解释为“荔枝才过，龙眼即熟，故南人谓之为荔枝奴。”相信很多朋友和阳台花百科小编一样都喜欢吃桂圆，那么如何做桂圆干才好吃呢？
桂圆的做法
桂圆麦片粥
食材
燕麦、桂圆干、牛奶
步骤
1、桂圆剥皮清洗干净，取一个汤锅加入桂圆和适量的水，大火煮8分钟左右。
2、把麦片倒入锅内，继续大火煮开，然后调成小火煮15分钟左右。
3、等到桂圆完全出味，麦片也煮熟煮软。
4、最后倒入纯牛奶，中火煮至牛奶微沸即可。
红枣桂圆干酱
食材
红枣、桂圆干、冰糖
步骤
1、红枣、桂圆干去核一起洗干净，然后红枣、桂圆干要放入温水中泡30分钟。
2、切碎红枣、桂圆，泡过红枣以及桂圆干的水不要倒掉。
3、将红枣、桂圆肉倒入料理机中绞碎，用刚才泡桂圆、红枣的水。
4、将红枣、桂圆干泥倒入锅中，加入适量的清水煮开，用小火煮18分钟左右。
5、煮到果泥水差不多干的时候，加入冰糖不停的搅拌。
6、煮到水分完全蒸发就可以了。
桂圆红枣小米糊
食材
小米、桂圆肉、金丝小枣
步骤
1、小米洗干净，用清水浸泡2小时以上。
2、红枣、桂圆肉洗净，清水泡透，红枣去核。
3、小米连同泡米的水一起倒入豆浆机，红枣、桂圆肉连同泡的水一起倒进豆浆机。
4、选择豆浆功能或米糊功能按下，待提示完成即可。
桂圆炖鸡蛋
食材
桂圆干、鸡蛋、枸杞
步骤
1、桂圆干去壳、去核，用温水清洗一遍沥干水分，枸杞放入温水中泡发。
2、接着将桂圆干倒入碗中加入适量开水。
3、碗放置炖锅里隔水炖40分钟至桂圆肉饱满、圆润。
4、鸡蛋磕入碗里打成蛋液，然后将蛋液慢慢的倒入桂圆汤中，加盖在炖锅里再炖10分钟让蛋液凝固。
5、出锅后加入泡发好的枸杞就可以吃了。
结束语
桂圆的做法还有很多种，小编给你推荐的就是其中的一小点。桂圆在过去是进贡给皇帝用的美食，有着“兴化桂圆甲天下”的美誉。