1、育苗
点播法，在花盆里挖好坑，每个坑里放入2至3粒种子，注意，放的时候要把种子的尖朝下放。上面覆盖的土壤厚度在2-3厘米就可以。浇水，要争取浇透，小心不要把种子冲出来。在周边环境为20至30度时，大约半个月便可发出萌芽。在撒种前可以用温水浸泡一下种子，这样可以起到催芽的效果。在生长到每株苗有3至5片叶子时，可以进行移栽。移栽最好选在晴朗的午后，选择健康的小苗进行移栽。每盆1棵苗，移栽后土壤可覆盖到叶子处，并把土壤浇透。
2、日常管理
移栽后的第10天左右，可以施一下有机肥，氮肥作为主肥。南瓜苗在爬蔓后，其生长速度会很快，这时要便可以搭架子，在生长出9片叶子左右，可以打顶一次。
当瓜藤开始绕盆时，可人工引瓜藤到架子上。
进入花期时，先开的花为雄花，可以摘下食用。等到开出雌花时，需要施磷钾肥为主的腐熟有机肥。
南瓜苗在生开时要注意浇水量，浇水次数，发现有病虫害的枝叶，尽早剪除，保持通风。
3、采收
花开后的10天至15天便可采摘南瓜，此时的南瓜很嫩。若想要硬皮质的南瓜，可在延后一段时间采摘。