菠菜的功效和作用
食疗价值
菠菜具备大多数植物所富含的纤维，这种纤维有效的促进了肠胃的蠕动，有利于通常顺便，同时能够促进胃液的分泌，帮助食物的消化。菠菜分解产生的有效元素能够治疗便秘、痔疮等问题。
菠菜能够促进儿童身体成长发育，因为它含有胡萝卜素，经过在人体内的转化形成维生素A，有效的防止了近视和其他健康问题。菠菜中含有的其他元素能够有效的治疗贫血，多吃菠菜对于贫血患者有很大的帮助，在增强人们体质的同时，还有效的降低了各种疾病加身的风险。
营养价值
菠菜也称作波斯菜，产自于伊朗地区，后来被引进到国内。菠菜的根成红色，作为食材，他的味道非常甜美。菠菜中含有治疗贫血的元素，对于产后的孕妇有很高的食用价值，有效的防治了缺血等问题。
很多人认为菠菜可能导致体内结石，因为菠菜中有一种物质叫做草酸。这种物质确实能够导致人体得结石，但是通常可以通过用热水清洗浸泡来解决。在高温的热水处理下，菠菜可以正常的搭配其他食材进行烹饪。菠菜通常在冬天会生长的比较浓绿，食用起来味道也很鲜美，所以菠菜在冬天食用是最佳时节，同时也能达到效果最佳。