1.仙人掌
首先出场的就是我们非常熟悉的仙人掌！不是你家里的那盆哦！
仙人掌是可以吃的，最简单的就是凉拌。
将仙人掌洗净去掉刺（或者直接买超市已经处理好的），切成丁或者条状，然后放进水中焯一下到表皮表色，之后取出沥干水，根据个人口味调配佐料拌匀，放置一两小时左右就可以吃了。
仙人掌的果实需要选择城成熟的，摘取成熟果实，洗净去除刺，拌蜂蜜吃，或者用果实酿酒也是非常不错的选择。
2.火龙果
仙人掌科量天尺属植物。
除了惯常的切开即食或是切成丁放进酸奶中，有些地方还喜欢将椒盐撒在它上面，吃起来别有一股甘甜的滋味。
3.胧月
胧月，常被人称为“宝石花”。
虽然它属于风车草属而不是石莲花属，但在台湾很风靡的石莲花饮料就是它了，将新鲜的胧月叶片摘下洗尽后打汁即可引用。
4.碰碰香
碰碰香，唇形科植物，也是香草植物，但是它同样属于多浆植物。
最常见的食用方法就是摘除叶片洗尽后泡茶喝，有一股浸人心脾的清香，多用来醒脑提神。
5.芦荟
可以说是一种非常普及的多肉植物，很多人家中都有一两株，它的食用方法太多了：清炒、打汁或者做冰沙等等。
但是你知道吗，并不是所有人都适合吃芦荟的，有些人天生对芦荟过敏，另外芦荟并不是每种都可以吃，可食用性的芦荟中最安全的就是下面三种：
木立芦荟
库拉索芦荟
中华芦荟
6.马齿苋
一种田间地头上最常见的一年生草本植物，同样属于多肉植物，在城市中夏季马齿苋菜非常受欢迎，夏季最适合来一道爽口的马齿苋作为开胃小菜了。
7.冰花
冰花，或者被餐厅称为冰草，其实它是番杏科的冰叶日中花。
下图是它的同科好姊妹牡丹吊兰（心叶日中花），摘去嫩叶，洗净，既适合放进火锅中也适合凉拌吃，黑木耳配心叶日中花凉拌爽口又有营养。
8.养心菜
养心菜是景天科多年生肉质草本植物，吃法非常多：凉拌、打汤、加蒜蓉清炒都可以。