叶姿优美
我们可以从叶子的质地和姿态来判断寒兰品种的好坏，优质寒兰叶质细腻，叶面油亮，叶色有深绿的和碧绿的，更有阔叶与细叶之分，甚至还可按叶子的垂直程度分为剑形叶、斜立叶和半弯垂叶。寒兰叶子的中脉突出，整片叶子便显得刚劲挺拔，叶片较少而显得疏雅大方，极具美感。
花型多变
优质寒兰的花型是十分多变的，有内蝶、外蝶等变幻，还有各种开品，什么三角开、朝天开之类的，寒兰还有奇特的新瓣形花、象形花、奇态花等等，所以，要挑选优质的寒兰也要注意观察寒兰的花朵形态，花朵的姿态越优美、形态变化越多样越好。
花色丰富
优质寒兰的花色丰富多变，精品寒兰往往在一朵花上就能展现出深浅不同的颜色，变化多端，耀目绮丽，且花色过渡的地方要和谐自然，越多对比度颜色的寒兰花朵越是其中的精品，寒兰花带有白覆轮，质感好，花朵的颜色要正反一致，花瓣看上去晶莹剔透自然明朗的当属寒兰花中的精品。
花香奇特
在兰花界，兰香一般分为微香、清香、浓香、幽香和甜香，兰花培育的气候环境和兰花的品种不同就会有不同的香气，而寒兰具有非常奇特的冷香，寒兰是越冷的时候越香的（一般寒兰可耐的最低温为0°c）。寒兰还有遗香和常香的说法，优质寒兰能长时间持续放香，且十分幽香、清香。